Rehragout mit Beeren

Zubereitung für 4 Personen Rehragout mit Beeren: 1 kg kleingeschnittenes Reh 9 Schalotten 100 g Butter 500 g Champignons 150 g Waldbeeren 20 g halbbitter Schokolade 1 El Tomatenmark 400 ml Wildfond 125 ml Rotwein Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt Pfeffer, Salz Puderzucker 5 Gewürznelken 50 g Speck 2 El Preiselbeeren aus dem Glas Zubereitung Rehragout mitRead more